JM-0063

Bourgogne Aligoté «Le Village»

«Le Village» 2015
Production: 2000btls/ans, 40 ares
Cépage: Aligoté
Age de la vigne: 50ans
Terroir: exposition Est, altitude 270mêtres , sol composés de marne blanche
Mode de culture: Lutte raisonnée, vignes hautes enherbées
Vendanges: Manuelles et triée à la main
Fermentation: levure indigènes et à bases températures
Elevage: en cuve pour garder la fraicheur et la minéralité de l’aligoté.
Dégustation du vin: nez aux arômes de fleurs blanche , en bouche une attaque fraiche traditionnelle de l’aligoté laissant la place aux fruits frais, en fin de bouche les notes minérales vous laisseront une belle longueur en bouche
Accord mets et vins: Ce vin s’apprécie nature ou accompagné de crème de cassis pour l’apéritif
Service: 8à 12°C
Conservation: A consommés sur leur jeunesse pour garder toute la fraicheur du cépage.