JM-0105

Crémant de Bourgogne « Rosé »

Cépage: Pinot Noir 100 %, Mode de culture: Lutte raisonnée avec travail du sol Vendanges: Manuelles en caisses perforées et triée à la mains Fermentation: Pour commencer une fermentation en cuve à basse température pendants une quinzaine de jours pour élaboré les vins de bases. Ensuite la prise de mousse en bouteille va durée pendant 12 mois minimum pour obtenir des bulles très fines. Dégustation du vin: Belle robe pour ce Crémant d’un rose intense aux fines bulles. Le nez est expressif, des notes de fruits rouges. La bouche riche et charnue (arômes d’abricots mûrs, de groseilles et framboises) garde beaucoup de finesse. Accord mets et vins: apéritifs et desserts chocolatés Service: 6 à 8°C Superficie de le parcelle: 0,25 ha Conservation: 3 ans maximum pour garder sa fraicheur

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