JM-0058

Puligny Montrachet 1 Cru « Hameau de Blagny »

Cépage : Chardonnay
Age de la vigne : 50ans
Terroir : Cette appellation est une histoire à elle seule. Situé entre Meursault et Puligny-Montrachet, le Hameau de Blagny repose sur des terres que valorisaient déjà les moines cisterciens au XIIème siècle. L’exposition plein Est à une altitude de 320 mètres le sol est argilo-calcaire et riches en cailloux donc très drainant.

Mode de culture :  Lutte raisonnée, travail des sols. Lutte raisonnée.
Vendanges : Manuelles et triée à la main
Fermentation : Levures indigènes, fermentations lentes en fûts d’environ 20 jours.
Elevage : Environ 18 mois sur lies (30% en fût neuf).u gras et une note très discrète l Dégustation du vin : Nez complexe avec des notes florales (aubépines, verveine) et fruitées (citronelle) et lactées (brioche) la bouche est minérale comme tous les vins produits sur ce terroir.                                                                                                           Accord mets et vins : Volailles de Bresse, poissons en sauce, fromages               Service : 12 à 14°C                                                                                               Conservation : entre 5 et 10 ans
Ma Cave :
– 2014 : Attendre